
Cocina con carácter.
Donde tu misión es disfrutar y la nuestra que disfrutes.
La base de todo gran plato es el respeto por el producto.
En Sutan Cook seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente, trabajando con proveedores especializados en productos locales de toda la península. Buscamos materias primas de temporada, auténticas y de calidad excepcional.
Productos que hablan por sí solos y que nos permiten crear platos llenos de sabor, personalidad y textura. Cada región nos regala sus productos estrella y nosotros los llevamos a la mesa respetando siempre la tradición, pero dándole nuestro toque personal.
Fuego
Brasa como técnica
Producto
Local & de temporada
Autor
Toque personal
Mimo
Detalle en cada plato

Producto, fuego y un toque personal.
Una selección viva: cambia con la temporada y con el producto que encontramos cada semana. Estos son los protagonistas.
Bocados
Para abrir boca
- Gilda esférica3€
- Brioche tostado de ventresca, piquillos, pesto rojo y mantequilla (2 ud)8€
- Ekotalo de atún rojo y aguacate (2 ud)8€
- Croqueta de carabinero2,5€/ud
- Wikini — bikini de cecina de wagyu12€
Para compartir
El centro de la mesa
- Ensaladilla de txangurro14€
- Torrezno de Soria y guacamole9€
- Tartar de atún rojo, tomate amarillo y mayonesa de jengibre y lima14€
- Tiradito de hamachi con aliño de mango, kimchi y leche de coco14€
- Cogollos a la brasa, salsa tártara y queso Mahón· veg12€
- Puerro a la brasa, romesco y piquillos asados a leña· veg12€
- Gyozas de gamba roja y salsa Tom Yam12€
- Zamburiña a la brasa, kimchi y lima (4 ud)12€
- Portobello, yema de huevo, espuma de patata trufada y demi-glace· veg16€
- Milhojas de patata brava· veg9€
- Tortilla de patata suflada· veg9€
- Alcachofa, cremoso de foie y cecina de wagyu9€
- Oreja de cerdo11€
- Chuletillas de Angus12€
- Pulpo gallego a la brasa, espuma de patata y pimentón de La Vera22€
- Chule-talo de tuétano, guacamole y salsa tatemada (2 ud)18€
- Steak tartar de vaca madurada14€
- Hamburguesa de vaca gallega madurada16€
- Arroz meloso de carabinero24€
- Arroz seco de txuleta60€
Brasa
Carnes y pescados al fuego
- Lomo bajo de vaca gallega con salsa MEAT38€
- Lomo bajo de wagyu70€
- Txuleta de vaca gallega — 60 días de maduración68€/kg
- Lubina Aquanaria con su pilpil55€/kg
Menús
Cuatro experiencias para compartir
- Menú T-Gusta50 €/pax
- Menú M-Gusta58 €/pax
- Menú D-Gusta68 €/pax
Un espacio pensado para disfrutar, compartir
y dejarse sorprender.
Se mueve sola · puedes deslizar con el dedo
Lo que cuentan quienes ya vinieron.
La cocina, el equipo y el fuego.









Te esperamos en la mesa.
Reserva tu sitio y déjate sorprender. La reserva es obligatoria — atendemos comidas y cenas casi todos los días.
Horario
- Lunes11:00 – 23:30
- Martes11:00 – 00:00
- Miércoles11:00 – 23:30
- Jueves11:00 – 23:30
- Viernes11:00 – 00:00
- Sábado11:00 – 00:00
- Domingo11:00 – 18:00












